Vellutata leggera alle erbe d´orto
Per 4 persone
Ingredienti:
100 g patate
1/2 cucchiaio di burro
200 gr.di erbe d´orto
40 g di cipolle trittate
125 ml di birra
800 ml di brodo
100 ml di panna
sale
pepe
Preperazione:
1. Pellare le patate e tagliare a cubetti
2. In una pentola lasciare arrostire le cipolle nel burro
3. Aggiungere le patate e lasciare stufare
4. Bagniare con la birra e lasciare comprimere
5. Aggiungere il brodo e cuocere per 25 minuti
6. Raffinare con la panna
7. Aromatizzare con sale e pepe
8. Inserire l´erbe d´orto e ricuocere
9. Frullare e passare
100 g patate
1/2 cucchiaio di burro
200 gr.di erbe d´orto
40 g di cipolle trittate
125 ml di birra
800 ml di brodo
100 ml di panna
sale
pepe
Preperazione:
1. Pellare le patate e tagliare a cubetti
2. In una pentola lasciare arrostire le cipolle nel burro
3. Aggiungere le patate e lasciare stufare
4. Bagniare con la birra e lasciare comprimere
5. Aggiungere il brodo e cuocere per 25 minuti
6. Raffinare con la panna
7. Aromatizzare con sale e pepe
8. Inserire l´erbe d´orto e ricuocere
9. Frullare e passare
